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不吃肉OR不吃主食?這些新潮飲食方式的誤區(qū),,你應(yīng)該知道,!

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發(fā)布日期:2019/7/27  來(lái)源:江蘇疾控(微信號(hào):jscdcwx)

如今,,低脂飲食,、生酮飲食等眾多新潮飲食方式盛行,吸引著不少人躍躍欲試,。但是你真的了解這些“時(shí)髦”的飲食方法嗎,?實(shí)踐過(guò)程中要避免哪些誤區(qū)?

下面,,讓小編給你一一揭秘,。

1、低脂飲食≠不吃肉

所謂低脂飲食是指脂肪,、膽固醇比例較少的飲食:脂肪攝入量每天限制在30~50克,,健康人每天膽固醇攝入量應(yīng)低于300毫克,患有冠心病,、高血壓,、高脂血癥等疾病的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。


很多人認(rèn)為,,只要不吃肉,、少吃肉就是低脂飲食。這是普遍存在的一種誤區(qū),。低脂飲食不建議吃的是肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟、禽畜肉皮,、魚(yú)子,、蟹黃等。


事實(shí)上,魚(yú)肉,、瘦禽畜肉等含的脂肪并不高,,尤其是魚(yú)肉,不但含的脂肪不多,,而且魚(yú)肉所含的脂肪多是有利于保護(hù)心腦血管和維護(hù)視網(wǎng)膜提高視力等的不飽和脂肪酸,。


堅(jiān)果中富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,、維生素E,、B族維生素、鈣,、鐵等,,適量攝入確實(shí)有益健康。但其脂肪含量較高,,約達(dá)到40%以上,。因此,堅(jiān)果適量吃就好,,每天控制在10克以下,。


此外,還要警惕某些“隱形脂肪”,。如冰淇淋,、奶油蛋糕、油炸食品,,以及加工肉類如臘味,、午餐肉等均含有較高的脂肪。 



一份正確的低脂飲食“清單”應(yīng)該是這樣的:


①食物多樣,,谷類為主,。多選擇全谷物和雜豆;多選擇蔬菜,、水果、低脂或脫脂奶類和大豆,。肉類以魚(yú)禽(去皮)為好,,蛋類和畜肉類適量,不吃加工肉制品,、動(dòng)物內(nèi)臟,、魚(yú)子、蝦子等,。


②飲食清淡,,烹調(diào)選擇植物油。不吃動(dòng)物油脂,每天攝入不超過(guò)15毫升,。


③盡量不在外用餐,,不吃快餐食品。





2,、生酮飲食≠大口吃肉


生酮飲食也是近幾年?duì)I養(yǎng)界關(guān)注的熱門(mén)話題,,它是一種高脂肪、低碳水化合物比例,,蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食,。


很多人認(rèn)為,生酮飲食就是“不吃主食”“大口吃肉”,。其實(shí),,生酮飲食是高脂肪-低熱卡飲食。普通飲食脂肪與蛋白質(zhì)和碳水化合物的比例為1∶9,,而生酮飲食脂肪與后兩者的比例為3∶1~4∶1,,對(duì)碳水化合物的攝入有很?chē)?yán)格的控制。


眼下,,許多人借助生酮飲食減肥,,它使身體進(jìn)入酮癥狀態(tài),強(qiáng)迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物,。其初期減重效果的確明顯,,不過(guò)較難長(zhǎng)期堅(jiān)持。


我們不建議長(zhǎng)期實(shí)行生酮飲食,。生酮飲食的副作用也不可忽視,,可能會(huì)出現(xiàn)低血糖、惡心,、嘔吐,、腹瀉、厭食等消化道副作用,,還可能出現(xiàn)嗜睡,、呼吸急促、易激惹,、心率快,、面部潮紅等過(guò)量酮癥表現(xiàn)。


長(zhǎng)期還可導(dǎo)致微量元素缺乏,、血脂升高,、腎結(jié)石、心律失常,、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等,。因此,,生酮飲食需要專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師幫助制訂,并定期監(jiān)測(cè)其間身體狀況,、及時(shí)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,。


需要提醒的是,有脂肪代謝障礙的遺傳代謝病,、嚴(yán)重肝腎功能損害,、心衰、嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良,、腎結(jié)石者不宜嘗試生酮飲食,。 


3、素食肉≠健康肉


隨著素食的流行,,素食肉也成了餐桌“新貴”,,不少人還將素食肉等同于健康肉。需要指出的是,,素食肉并不能與健康肉劃上等號(hào),。


素食肉是一類以大豆為主要原料,經(jīng)過(guò)一定的加工工藝,,使其擁有一般肉制品所具有的色,、香、味和口感等特點(diǎn)的仿肉制品,。從本質(zhì)上講,,素食肉是大豆制品,只不過(guò)加工的方式與其他豆制品有所不同,。


實(shí)際上,,為了將素食肉做出肉的味道和口感,商家往往會(huì)在其中增加較多的油脂和調(diào)味品,,這會(huì)讓其熱量及脂肪含量成倍增加,。此外,素食肉中的含鹽量往往都比較高,,不可多吃,。


因此,選擇的飲食方法要優(yōu)中優(yōu)選,,因人制宜,,因時(shí)制宜,不要盲目走入飲食誤區(qū),。