”媽媽,，你每天都給我吃雞腿,、豬肝，紅燒肉......我都吃成班里最胖的那個(gè)了,，同學(xué)都笑我是個(gè)小胖墩,。”

“多吃肉營養(yǎng)好,，小胖子看起來富態(tài),、健康，比瘦子好看多了,?！?/p>

許多家長認(rèn)為 多吃肉=營養(yǎng)好

（寶貝一定要多吃肉，長得壯壯的）

卻忽視了吃肉易肥胖導(dǎo)致的后果

當(dāng)然,，肉還是有其營養(yǎng)價(jià)值的

接下來,，咱們先來扒一扒肉的功效。

問題一：肉比其它食物更有營養(yǎng)嗎,？

未必,，這取決于機(jī)體的需要。

食物的營養(yǎng)價(jià)值是相對的,。當(dāng)機(jī)體中某一種營養(yǎng)素過多時(shí),，再大量攝入只會增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。對于肥胖或攝入肉類過多的人來說,，蔬菜水果的營養(yǎng)可能更好,。因此，正確的做法是按照《中國居民膳食指南》,，常吃適量的魚,、禽、蛋和瘦肉,，和其它食物進(jìn)行科學(xué)搭配,，保持平衡膳食。

問題二：多吃肉,，真的能長高嗎,？

肉只能提供蛋白質(zhì)和部分微量元素，無法提供增高所需的全面營養(yǎng)素,。

影響身高的主要因素有遺傳,、運(yùn)動、睡眠和營養(yǎng),。從營養(yǎng)攝入看,，與人類身高關(guān)系密切的營養(yǎng)素主要包括鈣質(zhì)、維生素Ｄ及蛋白質(zhì)等,，尤其是足夠的熱量,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣,、鋅和各種維生素,。吃肉多只是增加了蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入，但對長高所需的其它營養(yǎng)素并不都能從肉類中獲得,。

因此,，肉類并非“長高”的完美食品。要想通過食物長高,，就要在日常飲食中注重營養(yǎng)素的攝入,，如營養(yǎng)魚類、瘦肉,、蛋類,、牛奶、豆制品,、動物內(nèi)臟以及新鮮水果,、蔬菜等,，多樣化均衡攝入才有利于孩子增長身高及大腦發(fā)育。

問題三：胖,，不就是營養(yǎng)好嘛,？

錯(cuò)！事實(shí)是,，胖=“營養(yǎng)過?！保盃I養(yǎng)過?！本褪墙】惦[患,。

不少人認(rèn)為只有胖才是營養(yǎng)好。其實(shí)肥胖是“營養(yǎng)過?！?，和營養(yǎng)不良一樣，也屬于營養(yǎng)不均衡,。當(dāng)機(jī)體攝入的能量大于消耗的能量,，多余的能量蓄積下來，就造成機(jī)體超重或肥胖,。

對于孩子來說,，肥胖不僅影響體型，更重要的是身心方面的影響：

一是會降低心肺功能,，導(dǎo)致運(yùn)動耐力下降,；

二是會使呼吸系統(tǒng)的抵抗力下降，使孩子易患呼吸道疾??；

三是會使孩子的血糖和血壓升高，將來容易得糖尿病和高血壓??；

四是會損害孩子的心理健康，使孩子孤獨(dú),、自卑,、缺乏自信心。

對于成人來說,，體重超重會明顯增加心腦血管疾病,、腫瘤和糖尿病的發(fā)病率，還易患關(guān)節(jié)病,、脂肪肝,、膽石癥、痛風(fēng),、阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征,、內(nèi)分泌紊亂等多種疾患,。

最后，附上營養(yǎng)狀況評價(jià)方法~

個(gè)體的營養(yǎng)狀況評價(jià)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

（1）膳食調(diào)查：調(diào)查飲食行為,、飲食習(xí)慣,、膳食構(gòu)成、各種食物的進(jìn)食量,，計(jì)算出每日能量和各種營養(yǎng)素?cái)z入量，了解營養(yǎng)素的攝入量是否能滿足需要,。

（2）營養(yǎng)狀況的臨床檢查：通常測定身高,、體重、皮褶厚度,。利用人體測量結(jié)果同人體正常值作比較,，進(jìn)行營養(yǎng)狀況評價(jià)，可以較好地反應(yīng)其營養(yǎng)狀況,。

（3）機(jī)體營養(yǎng)水平的生化檢測：測定受檢者體液,、排泄物或其他生物樣品中有關(guān)營養(yǎng)素，營養(yǎng)素代謝產(chǎn)物或相關(guān)的其它化合物（如酶,、激素,、免疫球蛋白）的含量，與正常值進(jìn)行比較,，也可以判斷膳食中有關(guān)營養(yǎng)素的攝入,、吸收、利用和儲存水平,。